如何封坛，怎么封坛，封坛怎么选择？

封坛选酒记住这几个要点

一，品类上，必须是坤沙，zuihao找个懂的人鉴定，如果封了些碎沙或者串酒，没有存放价值。失去封坛意义。
二，价格上，凡是几十块说坤沙的，基本上都是忽悠，高价也不一定封到zhengzong坤沙，要想封到zhengzong的坤沙还得找个懂的人把关，才能封到高性价比的坤沙。
三，新酒和老酒应该怎么选？
一定不要选刚酿的新酒，酱酒前五年属于“脱新”阶段，这个阶段的酒要通过很多工序，比如分轮次储存、盘勾、调味等。储存五年后的阶段属于陈化阶段，这个时期的酱酒口感更稳定，调味后通过长时间的储存口感更佳。封老酒也是可以的，但得考虑性价比。
四，成品与基酒选什么？
应当选择已经调好味的成品散酒进行封坛，因为调好了味后再通过存放，香味口感都能逐渐变得更香浓醇厚。如果是基酒，虽然长期存放也会变得更好，但是香味口感都达不到zuijia，就无法达到预期目标