碧春酒的酿造基本工艺是什么？

碧春酒的酿造基本工艺是什么？提起贵州碧春窖酒销售有限公司遵义分公司，我们先来了解一下这家公司的酿酒工艺。

贵州碧春窖酒销售有限公司遵义分公司，作为中国白酒行业的佼佼者之一，一直秉承着传承中华白酒文化的理念，以先进的生产工艺和精湛的酿酒技艺，为消费者提供美味独特的碧春酒。下面，我们就一起来揭开碧春酒的酿造基本工艺。

一、原料的选择

1. 优质高粱：贵州作为白酒的故乡之一，拥有得天独厚的生态环境和肥沃的土壤。碧春窖酒销售有限公司遵义分公司选择生长在海拔800米以上的高粱作为主要原料。
2. 优质水源：选用遵义当地的山泉水，经过多道细致的过滤处理，确保水质纯净。
3. 优质酒曲：采用自家培养的酒曲，经过多年的积淀和优化，保证酿酒过程中的发酵效果和香气的形成。

二、酿造工艺的运用

1. 碾米：将优质高粱研磨成粉，保留酒精发酵所需的有效成分。
2. 调浆：将碾米的高粱粉添加适量的水，制成糊状浆料，让其中的淀粉得以发酵。
3. 发酵：将调浆的高粱糊与优质酒曲混合，装入发酵池中，在加热保温条件下进行发酵。
4. 蒸馏：将发酵的混合物经过蒸馏工艺，分离出醇香的白酒。
5. 陈化：经过蒸馏的白酒，经过一段时间的储存和陈放，使其口感更加醇厚、香气更浓郁。

三、细节的把控

• 温度控制：在酵母发酵、蒸馏和陈化过程中，控制温度，保障发酵效果和酒质稳定。
• 时间掌握：每一道工序的时间都经过测量，确保每一步酿造工艺都得以完善落地。
• 环境保护：贵州碧春窖酒销售有限公司遵义分公司始终将环保作为重要的社会责任，致力于减少环境污染和资源浪费。

通过以上介绍，相信大家对碧春酒的酿造基本工艺有了更深入的了解。贵州碧春窖酒销售有限公司遵义分公司一直以来致力于酿造出高品质的白酒，以其独特的口感和浓郁的香气赢得了许多消费者的喜爱和支持。如果您希望了解更多关于碧春酒的信息，欢迎随时访问我们的。