传统酱香酒的勾调流程是？

大家好！我是贵州碧春窖酒销售有限公司遵义分公司的代表，今天我想和大家分享一下传统酱香酒的勾调流程。作为中**文化的瑰宝之一，传统酱香酒以其独特的风味和酿造工艺而闻名。

首先，让我们了解一下什么叫做酱香酒。酱香酒是一种以高粱为原料，经过多道工序酿制而成的浓香型白酒。其特点是色泽琥珀透亮，香气纯正浓郁，口感醇厚爽口。酱香酒的酿造历史悠久，技艺传承千年，其制作过程中所使用的勾调工序更是关乎酒品的品质。

下面，我们来看一下传统酱香酒的勾调流程：

1. 选择原料：优质的高粱是酱香酒的基础，其纯正的谷气能为酒赋予特殊的香味。我们的酱香酒选用遵义地区优质的高粱作为原料，确保产品的品质。

2. 糖化发酵：将高粱经过糖化处理，将淀粉转变为可发酵的糖分。然后，添加酒曲并进行发酵，使糖分转变为酒精。

3. 蒸馏提香：将发酵后的酒液进行蒸馏，分离出酱香酒所特有的芳香成分，去除杂质和不良成分。

4. 陈化贮存：将蒸馏后的酒液进行贮存陈化，让其逐渐获得醇厚的口感和浓郁的香气。

5. 勾兑调配：在陈化过程中，我们需要进行勾兑调配，即不同年份酒品的混合。这样能使酱香酒的口感更加平衡，香气更加丰富。

6. 过滤糖化：对勾兑后的酒液进行再次糖化处理，在酿造过程中添加适量的糖分以调整酒的甜度和口感。

7. 装瓶包装：经过严格的质量检验后，将酱香酒装瓶，并进行精美的包装。我们的酱香酒瓶身设计独特，体现了传统酱香酒的文化内涵。

以上就是传统酱香酒的勾调流程。通过精细的酿造工艺和勾兑调配，我们才能获得一瓶优质的酱香酒。贵州碧春窖酒销售有限公司遵义分公司一直致力于传承和发扬中国传统酿酒技艺，为消费者带来更加美味的酒品。

欢迎大家来我们的分公司品鉴我们精心酿制的传统酱香酒。您可以了解到更多关于酱香酒的知识，并亲身体验我们的酿酒工艺。我们期待着满意的酱香酒产品和贴心的服务！